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3 SERVICES - 45€
à composer selon vos choix dans la carte
la formule menu est uniquement servie pour toute la table.
A LA CARTE
ENTREES
NOIX DE SAINT JACQUES
Chou-fleur ....................................................... 19,0
SAUMON GRAVLAX
Chou rouge ....................................................... 18,0
TARTARE DE BOEUF
Truffe et foie gras .............................................. 18,0
POIREAUX ENTIER, YAOURT GREC
Brunoise de courgette, concombre, grenade et pistache ............ 17,0
PLATS
TOURNEDOS
Béarnaise au siphon, pommes de terre croustillante ............... 35,0
FILET DE CANETTE, patate douce, céleri,
brunoise de légumes, réduction de bière à la framboise ........... 28,0
CABILLAUD
Purée au beurre, coco - curry doux - verveine .................... 27,0
RISOTTO
Champignons des bois, mascarpone ................................. 17,0
DESSERTS
LES FROMAGES DE LA REGION ........................................ 12,0
IRISH COFFEE ..................................................... 11,0
CITRON MERINGUE REVISITE ......................................... 10,0
CHOCOLAT NOISETTE ................................................ 10,0
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